Veau ragoût aux pruneaux
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g épaule de veau
- 150 g pruneaux
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 300 ml bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez l'épaule de veau en morceaux et faites-les dorer pendant quelques minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir le tout.
- Ajoutez les pruneaux, le bouillon de volaille, la feuille de laurier et la branche de thym.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fermez le couvercle.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et réglez pour 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le veau ragoût aux pruneaux est un plat réconfortant qui évoque les saveurs traditionnelles de la cuisine française. Avec son mélange de tendres morceaux de veau, de pruneaux sucrés et d’une sauce riche et parfumée, ce plat fait le bonheur des papilles lors des repas en famille ou entre amis. Les pruneaux apportent non seulement une douceur délicate, mais aussi des bienfaits nutritionnels, riches en fibres et en antioxydants. Idéal pour un dîner d’hiver ou un repas du dimanche, ce ragoût se prépare facilement grâce à votre Cookeo, qui permet une cuisson rapide tout en préservant la tendreté de la viande. Laissez-vous séduire par l’arôme envoûtant qui se dégage de ce plat mijoté, et régalez vos convives avec cette recette simple et savoureuse.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le veau dans un mélange de vin blanc et d’épices pendant quelques heures avant de le cuire.
- Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs pour une autre note sucrée.
- Ce plat se conserve très bien et peut être réchauffé sans perdre de sa saveur.
- Servez ce ragoût avec un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, pour un accord parfait.
- Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou d’une purée pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil haché avant de servir.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
