Porc au vin rouge au citron
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 300 ml vin rouge
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café thym
- 1 sel
- 1 poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les morceaux d'échine de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le vin rouge, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression retomber naturellement, puis ouvrez le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le porc au vin rouge au citron est un plat qui marie à la perfection la richesse du porc avec l’acidité du vin rouge et la fraîcheur du citron. Cette recette, qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle française, évoque des repas conviviaux autour d’une grande table. Les morceaux de viande, fondants et savoureux, se mêlent harmonieusement aux arômes du vin et à la vivacité du citron, créant un équilibre délicat entre douceur et acidité. Riche en protéines, ce plat offre également une belle portion de vitamines grâce aux agrumes. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, le Cookeo facilite la préparation en permettant une cuisson rapide et savoureuse. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat raffiné qui impressionnera vos convives sans vous demander des heures de travail en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez la viande dans le vin rouge quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer l’échine de porc par du filet mignon pour un plat plus maigre.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur, il est même meilleur le lendemain.
- Servez avec des pommes de terre sautées ou une purée pour un repas complet.
- Pour un accord parfait, accompagnez ce plat d’un vin rouge de la même région que le vin utilisé pour la cuisson.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette au moment de servir.
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