Porc Korma aux Figues
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 150 g figues sèches
- 1 oignon
- 200 ml yaourt nature
- 200 ml lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curry
- 1 c. à café curcuma
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'échine de porc coupée en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les figues, le yaourt, le lait de coco, le cumin, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le Porc Korma aux Figues est un plat savoureux qui marie la tendreté du porc avec la douceur des figues, le tout enrobé de la richesse des épices indiennes. Ce plat, originaire de la cuisine indienne, est souvent préparé lors de grandes occasions, mais avec le Cookeo, il devient accessible pour un repas en semaine. Les figues apportent non seulement une touche sucrée, mais elles sont aussi riches en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain. La sauce crémeuse et épicée, à base de yaourt et de noix de coco, enveloppe le porc de saveurs complexes et réconfortantes. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet de rendre la viande incroyablement fondante en un rien de temps, tout en préservant toutes les saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura ravir les papilles et impressionner vos convives.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation encore plus rapide, vous pouvez utiliser de la viande de porc déjà coupée en dés.
- Les figues peuvent être remplacées par des abricots secs pour une autre saveur.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Pour accompagner ce plat, un vin blanc doux comme un Gewurztraminer se mariera très bien.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour enrichir le plat.
- Pour un peu de croquant, servez avec des noix grillées sur le dessus.
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