Combien de personnes pour Veau réconfortant ?

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Veau réconfortant au Cookeo ?

Le temps total est de 40 minutes (15 min préparation + 25 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Veau réconfortant au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Veau réconfortant – Recette Cookeo

Name: Veau réconfortant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g épaule de veau; 2 carottes; 1 oignon; 2 g gousses d'ail; 200 ml bouillon de légumes; 100 g petits pois; 2 feuilles de laurier; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 sel; 1 poivre

Veau réconfortant

Lorsque l’automne pointe son nez et que les journées raccourcissent, rien ne réchauffe l'âme comme un plat de veau mijoté. Ce plat, riche en saveurs et en réminiscences familiales, évoque les repas partagés autour de la table, où les rires s'entremêlent aux arômes délicats des herbes. Le veau, tendre et juteux, se marie harmonieusement avec des légumes de saison, offrant un repas équilibré et nutritif. Riche en protéines et en vitamines, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet d'obtenir une viande fondante en un temps record, tout en préservant toutes les saveurs. C'est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, rapide, réconfortant

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

600 g épaule de veau
2 carottes
1 oignon
2 g gousses d'ail
200 ml bouillon de légumes
100 g petits pois
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe huile d'olive
1 sel
1 poivre

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Coupez l'épaule de veau en morceaux et faites-les dorer quelques minutes.
Ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et les gousses d'ail écrasées, et laissez dorer encore 2-3 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes, les petits pois, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Conseils: Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Variante: Ajoutez des champignons pour encore plus de saveurs. Allergènes potentiels: veau, légumes.

Nutrition

Nutri-Score:

Lorsque l’automne pointe son nez et que les journées raccourcissent, rien ne réchauffe l’âme comme un plat de veau mijoté. Ce plat, riche en saveurs et en réminiscences familiales, évoque les repas partagés autour de la table, où les rires s’entremêlent aux arômes délicats des herbes. Le veau, tendre et juteux, se marie harmonieusement avec des légumes de saison, offrant un repas équilibré et nutritif. Riche en protéines et en vitamines, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet d’obtenir une viande fondante en un temps record, tout en préservant toutes les saveurs. C’est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine.

💡 Conseils et astuces

Pour une préparation plus rapide, demandez à votre boucher de couper le veau en morceaux.
Vous pouvez remplacer les carottes par des navets ou des courgettes selon la saison.
Ce plat se congèle très bien, donc n’hésitez pas à en préparer en plus grande quantité.
Servez ce plat avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Pour un accord vin, optez pour un rouge léger comme un Pinot Noir.
Ajoutez une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour un goût encore plus onctueux.

Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.