Petit salé aux lentilles
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 300 g lard fumé
- 250 g lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 l bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez le lard fumé coupé en dés et faites dorer quelques minutes.
- Incorporez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de volaille, la feuille de laurier et le thym.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement.
Notes
Nutrition
Le petit salé aux lentilles est un plat traditionnel français, réconfortant et riche en saveurs. Ce mélange de viande de porc, généralement du lard ou de la poitrine, accompagné de lentilles vertes, crée une harmonie parfaite entre le salé et le terreux. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un plat nutritif et rassasiant. Servi en hiver ou lors de repas familiaux, ce plat est un véritable symbole de la cuisine de terroir. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet de gagner du temps tout en développant les saveurs. À vos fourneaux !
Les lentilles, ces petites merveilles de la nature, sont bien plus qu’un simple aliment. Elles ont traversé les âges, dînant sur les tables des Romains et des paysans français, témoignant d’une riche tradition culinaire. En associant leur texture tendre avec le goût fumé du lard, le petit salé aux lentilles offre un mariage parfait de saveurs réconfortantes. Ce plat, nourrissant et équilibré, est idéal pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : en un rien de temps, une délicieuse recette mijotée est à votre portée. Que diriez-vous de préparer ce plat réconfortant et de découvrir ses bienfaits nutritionnels ? Les lentilles, riches en fibres et en protéines, constituent un excellent choix pour une alimentation saine.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus fondante, laissez les lentilles tremper dans l’eau pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le lard fumé par du jambon ou des saucisses pour une variante tout aussi savoureuse.
- Ce plat se conserve facilement 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux ou au micro-ondes.
- Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le petit salé aux lentilles se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Quel accompagnement choisir ?
Pour compléter ce plat, une simple salade verte ou des légumes vapeur sont de bonnes options. Vous pouvez également servir du pain frais pour saucer.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Des légumes comme le céleri, les pommes de terre ou même des navets peuvent être ajoutés pour enrichir le plat en saveurs et en textures.
Retrouvez toutes nos recettes légumes au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
