Porc chasseur aux pruneaux
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 g échine de porc
- 200 g pruneaux dénoyautés
- 2 oignons
- 2 g gousses d'ail
- 300 ml vin rouge
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café thym
- 1 cuil. à café laurier
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez l'échine de porc coupée en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le vin rouge, le thym, le laurier, les pruneaux, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le porc chasseur aux pruneaux est un plat emblématique de la cuisine française, mêlant tendreté de la viande et douceur des fruits. Originaire du sud-ouest de la France, ce plat réconfortant évoque des repas de famille chaleureux et des dîners d’hiver. Les pruneaux, riches en fibres et en antioxydants, apportent une touche sucrée qui contraste avec le goût savoureux du porc. Ce mélange de saveurs terreuses et sucrées, rehaussé de vin rouge et d’herbes aromatiques, en fait un plat parfait pour une occasion spéciale ou un repas convivial. Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression permet de gagner du temps tout en préservant la tendreté de la viande et les arômes des ingrédients. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat riche et savoureux qui ravira vos convives.
💡 Conseils et astuces
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les ingrédients la veille et les conserver au réfrigérateur.
- Si vous n’avez pas de vin rouge, du bouillon de volaille peut également être utilisé pour la cuisson.
- Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre vapeur ou du riz pour absorber la sauce.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Vous pouvez utiliser du porc à rôtir pour une texture encore plus fondante.
- Pour un accord vin, un vin rouge fruité comme un Merlot ou un Pinot Noir sera idéal.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
