Porc Chasseur aux Abricots
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 200 g abricots secs
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café thym
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe miel
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les abricots secs, le thym, le miel, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression descendre naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le Porc Chasseur aux Abricots est un plat qui marie à merveille les saveurs sucrées et salées, offrant une expérience gustative unique. Ce plat d’origine française est souvent associé aux repas de fête, grâce à son goût raffiné et à ses arômes envoûtants. Les morceaux de porc fondants, cuisinés avec des abricots, créent une harmonie parfaite entre la douceur des fruits et la richesse de la viande. En plus d’être savoureux, ce plat est une source de protéines et de fibres, idéal pour un dîner familial ou entre amis. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet de réduire le temps de cuisson tout en préservant les saveurs, rendant ce plat accessible même aux cuisiniers débutants.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le porc dans le miel et les épices pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer l’échine de porc par du filet mignon pour un plat plus léger et tout aussi savoureux.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez ce porc chasseur avec du riz basmati ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement ce plat.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison, comme des carottes ou des haricots verts, pour une touche colorée.
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