Dolma
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Bol
Ingrédients
- 300 g feuilles de vigne
- 150 g riz
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café cumin
- 500 ml bouillon de légumes
- 50 g persil frais
- 50 g menthe fraîche
- 1 citron (jus)
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le riz, le cumin, le persil et la menthe, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le jus de citron, puis mélangez à nouveau.
- Disposez les feuilles de vigne sur le fond du Cookeo, puis remplissez-les avec la préparation de riz.
- Recouvrez avec d'autres feuilles de vigne et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
Notes
Nutrition
Les dolmas, ces délicieuses feuilles de vigne farcies, trouvent leurs origines dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Turquie et en Grèce. Ils sont un parfait mélange de saveurs, alliant le goût acidulé des feuilles de vigne à une farce savoureuse à base de riz, d’herbes fraîches et parfois de viande. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également riche en fibres et en nutriments grâce aux légumes et aux herbes. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif, les dolmas peuvent être préparés facilement grâce au Cookeo, qui permet de cuire les ingrédients uniformément et rapidement. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat qui ravira vos convives et apportera une touche d’exotisme à votre table.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation plus rapide, utilisez des feuilles de vigne en conserve prêtes à l’emploi.
- Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa pour une version encore plus saine.
- Les dolmas se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être servis froids ou réchauffés.
- Servez-les avec une sauce au yaourt à l’ail pour une touche rafraîchissante.
- Un vin blanc sec accompagnera parfaitement ce plat méditerranéen.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
