Boeuf bourguignon aux abricots
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 g boeuf à braiser
- 200 g abricots secs
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 500 ml vin rouge
- 1 bouquet garni
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir quelques minutes.
- Versez le vin rouge, ajoutez les abricots secs et le bouquet garni.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française, mais cette variante avec des abricots apporte une touche sucrée et fruitée qui surprendra vos convives. Originaire de la région de Bourgogne, ce plat mijoté est riche en saveurs, avec une viande tendre et des légumes fondants. Les abricots apportent non seulement une douceur délicate mais également des vitamines et des fibres. Ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis, surtout lors des soirées d’hiver. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : plus besoin de surveiller la cuisson pendant des heures, le mode cuisson sous pression permet d’obtenir une viande savoureuse en un rien de temps. Vous allez adorer ce mélange de saveurs qui réchauffe le cœur et stimule les papilles.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le boeuf dans le vin rouge pendant quelques heures avant la cuisson.
- Si vous n’avez pas d’abricots secs, les abricots frais peuvent également être utilisés, mais ajoutez-les en fin de cuisson.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, il sera même meilleur le lendemain.
- Servez ce boeuf bourguignon avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison pour un repas complet.
- Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, accompagnera parfaitement ce plat.
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