Ingrédients
- 4 filets saumon
- 1 oignon
- 200 g poireau
- 2 càs moutarde
- 20 cl vin blanc
- 20 cl eau
- 2 càs crème fraiche
Instructions
- Faire dorer l'oignon dans de l'huile.
- Ajouter les filets de saumon coupés en morceaux.
- Ajouter les poireaux.
- Ajouter le verre de vin blanc et l'eau.
- Ajouter la moutarde.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- En fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
Nutrition
Le mariage du saumon et des poireaux est une délicieuse tradition de la cuisine française, qui remonte à plusieurs siècles. Ce plat, riche en saveurs et en nutriments, évoque la douceur des côtes bretonnes et la fraîcheur des marchés locaux. Imaginez un filet de saumon tendre, sublimé par la légèreté des poireaux fondants, le tout rehaussé d’une touche de moutarde et d’une crème onctueuse. En plus d’être un plat savoureux, il est aussi riche en oméga-3 et en vitamines, faisant de ce plat une option saine pour le dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas festif. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer ce délice en seulement 15 minutes !
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson optimale, veillez à couper les poireaux en rondelles fines afin qu’ils cuisent uniformément.
- Vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud pour une version tout aussi savoureuse et légère.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours, mais il est préférable de le consommer frais pour bénéficier de toutes ses saveurs.
- Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Muscadet, accompagne parfaitement ce plat, tout en rehaussant les saveurs marines du saumon.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler ce plat après cuisson. Il est recommandé de le placer dans un récipient hermétique pour éviter le dessèchement. Toutefois, la texture du saumon peut légèrement changer après décongélation.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, pensez à un riz basmati légèrement parfumé ou à des pommes de terre vapeur. Une salade verte croquante apporterait également une belle fraîcheur.
Peut-on utiliser des poireaux surgelés ?
Oui, les poireaux surgelés peuvent être utilisés. Ils nécessitent toutefois un temps de cuisson légèrement plus long pour bien se réchauffer et libérer leurs saveurs.
Retrouvez toutes nos recettes saumon au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
