Ingrédients
- 1,4 kg courgette
- 2 oignon émincés
- 130 g mie de pain
- 4 oeuf
- 1 bouquet basilic
- lait
- 30 cl eau
Instructions
- Faire dorer, sans les colorer, les courgettes avec les oignons, environ 20 minutes.
- Les réduire en purée.
- Faire tremper la mie de pain dans un peu de lait.
- Ajouter la mie de pain à la purée de courgettes.
- Battre les oeufs avec le basilic.
- Mélanger les oeufs et la purée.
- Graisser un moule et tout mettre dedans.
- Mettre un film sur le moule
- Mettre le moule dans le panier avec 30 cl d'eau.
- Cuisson rapide 30 minutes.
Nutrition
La terrine de courgettes est un plat emblématique de la cuisine française, souvent servie lors des repas en famille ou des pique-niques estivaux. Saviez-vous que les courgettes, originaires du Mexique, ont été introduites en Europe au 19ème siècle et sont depuis devenues un incontournable des potagers ? Ce plat se distingue par sa texture moelleuse et ses saveurs délicates, sublimées par le parfum du basilic frais. Riche en vitamines et en fibres, il constitue une option nutritive tout en étant léger. Préparez-le avec votre Cookeo pour un gain de temps inestimable, tout en préservant toutes les saveurs de ses ingrédients. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial, cette terrine saura séduire vos convives !
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais à la préparation.
- Remplacez la courgette par des épinards pour une variante pleine de couleurs et de bienfaits.
- Cette terrine se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée au four à basse température.
- Un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille cette terrine, tout comme une salade verte pour une touche de fraîcheur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, cette terrine se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Cette terrine se marie parfaitement avec une salade de tomates ou un coulis de poivrons rôtis. Vous pouvez également l’accompagner de pain de campagne pour un repas plus consistant.
Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Cette terrine de courgettes peut servir de 4 à 6 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Retrouvez toutes nos recettes légumes au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
