Ingrédients
- 1 potiron
- 1 oignon émincé
- 2 pomme de terre
- 20 cl crème fraiche
- 1 cube bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel, poivre
- 50 cl eau
Instructions
- Faire dorer dans l'huile l'oignon émincé et le potiron.
- Ajouter le pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le bouillon de légume et l'eau.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- Au besoin en fin de cuisson, mixer le tout. Puis ajouter la crème fraiche au moment de servir.
Nutrition
La soupe de potiron est un véritable trésor de la cuisine française, qui trouve ses racines dans les potagers des campagnes. Ce velouté réconfortant, à la couleur dorée et à la texture onctueuse, évoque les douces soirées d’automne où l’on se regroupe autour d’un bon plat chaud. Le potiron, riche en vitamines et minéraux, apporte non seulement des bienfaits nutritionnels, mais aussi une saveur légèrement sucrée qui charme les papilles. En utilisant le Cookeo, vous pouvez préparer cette soupe rapidement et facilement, en préservant toutes ses saveurs et nutriments. Que ce soit pour un dîner en famille ou une entrée raffinée lors d’un repas entre amis, cette recette s’impose comme un incontournable des tables automnales.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de lait de coco en fin de cuisson.
- Vous pouvez remplacer le potiron par de la butternut pour une saveur légèrement différente.
- La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffée au micro-ondes ou dans une casserole.
- Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement cette soupe, tout en mettant en valeur ses saveurs.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques. Elle peut être conservée jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner votre soupe de potiron, pensez à des croûtons à l’ail, une belle tranche de pain de campagne grillé ou une salade verte légère pour apporter du croquant.
Comment varier les saveurs de cette soupe ?
Pour une touche d’originalité, ajoutez des épices comme le curry ou le cumin, ou même un peu de gingembre frais pour un goût plus relevé.
Retrouvez toutes nos recettes entrées au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
