Agneau Provençal
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g épaule d'agneau
- 2 oignons
- 3 g gousses d'ail
- 400 g tomates concassées
- 1 c. à soupe herbes de Provence
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, laissez dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez l'épaule d'agneau coupée en morceaux, faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement.
Notes
Nutrition
L’agneau provençal est un plat emblématique du sud de la France, qui évoque immédiatement des paysages ensoleillés, des marchés colorés et des arômes enivrants d’herbes aromatiques. Ce plat réconfortant combine la tendreté de l’agneau avec les saveurs intenses de tomates, d’ail et d’herbes de Provence, créant une harmonie parfaite qui ravira vos convives. Riche en protéines et en vitamines, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis, surtout lors des repas dominicaux ou des occasions festives. Grâce au Cookeo, la préparation de ce plat devient un jeu d’enfant : il suffit de quelques minutes pour faire dorer la viande et ensuite de laisser le multicuiseur faire le reste, garantissant une cuisson optimale et savoureuse sans effort. Que vous soyez novice ou chef en herbe, cette recette est votre passeport pour un voyage culinaire au cœur de la Provence.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner l’agneau dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes de Provence pendant quelques heures avant de le cuire.
- Vous pouvez remplacer l’agneau par du poulet pour une version plus légère.
- Ce plat se conserve très bien, n’hésitez pas à le préparer en avance pour un repas rapide.
- Accompagnez-le d’un bon pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
- Une ratatouille ou des légumes grillés font un excellent accompagnement.
- Pour un accord parfait, optez pour un vin rouge fruité comme un Côtes du Rhône.
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