Boeuf Korma aux Olives
Le Boeuf Korma aux Olives est un plat d'inspiration indienne qui combine des morceaux de boeuf tendres cuisinés dans une sauce crémeuse aux épices riches et parfumées. Les olives ajoutent une touche méditerranéenne surprenante, apportant à ce plat une profondeur de saveur unique. Cuisiné au Cookeo, ce plat devient un jeu d'enfant, car il permet de cuire rapidement et uniformément sans sacrifier le goût. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ce korma se marie à merveille avec du riz basmati ou des naan. L'utilisation du Cookeo rend la préparation rapide et pratique, tout en préservant la tendreté de la viande et l'intensité des arômes.
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g boeuf en morceaux
- 2 oignons émincés
- 2 cuil. à soupe pâte de curry korma
- 200 ml crème fraîche
- 100 g olives vertes dénoyautées
- 200 ml bouillon de boeuf
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de coriandre
- 1 cuil. à café de paprika
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les morceaux de boeuf et faites dorer légèrement.
- Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre et le paprika, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de boeuf et ajoutez les olives. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et incorporez la crème fraîche.
- Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
Notes
Conseils: Servez avec du riz basmati ou des naan pour un repas complet. Vous pouvez conserver ce plat 3 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des légumes comme des épinards ou des petits pois pour une touche supplémentaire de couleur et de nutrition.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Sodium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le Boeuf Korma aux Olives est un plat d’inspiration indienne qui combine des morceaux de boeuf tendres cuisinés dans une sauce crémeuse aux épices riches et parfumées. Les olives ajoutent une touche méditerranéenne surprenante, apportant à ce plat une profondeur de saveur unique. Cuisiné au Cookeo, ce plat devient un jeu d’enfant, car il permet de cuire rapidement et uniformément sans sacrifier le goût. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ce korma se marie à merveille avec du riz basmati ou des naan. L’utilisation du Cookeo rend la préparation rapide et pratique, tout en préservant la tendreté de la viande et l’intensité des arômes.
