Bar coco et citronnelle
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 filets bar
- 400 ml lait de coco
- 2 branches citronnelle
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir les filets de bar pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le lait de coco, les branches de citronnelle écrasées, le sel et le poivre.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 5 minutes.
- Laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati.
Notes
Nutrition
Le bar coco et citronnelle est un plat qui évoque l’exotisme et la fraîcheur. Originaire des cuisines asiatiques, cette recette marie à la perfection le goût délicat du bar avec la douceur du lait de coco et l’arôme frais de la citronnelle. Le mélange subtil de ces saveurs offre un plat à la fois léger et réconfortant, idéal pour une soirée estivale ou un repas en famille. Riche en protéines et en acides gras oméga-3, le bar est également une source de vitamines essentielles. Grâce au Cookeo, la préparation devient un véritable jeu d’enfant : en quelques minutes seulement, vous obtiendrez un plat savoureux sans vous soucier de la cuisson. La cuisson sous pression permet de conserver toutes les saveurs et la texture du poisson, tout en réduisant le temps de préparation. Servez ce plat accompagné de riz basmati pour un repas complet et équilibré.
💡 Conseils et astuces
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner les filets de bar dans le lait de coco pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la citronnelle par du gingembre pour une autre touche aromatique.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer frais.
- Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour équilibrer les saveurs.
- Pour un repas complet, servez-le avec des légumes sautés ou une salade croquante.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de ne pas congeler le bar cuit, car cela peut altérer sa texture. Toutefois, vous pouvez congeler le lait de coco et l’utiliser pour d’autres recettes.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou du quinoa. Vous pouvez également servir des légumes sautés pour un repas plus coloré.
Quelle est la meilleure façon de préparer le bar ?
Pour un goût optimal, choisissez des filets de bar frais et assurez-vous de ne pas trop les cuire. Le Cookeo permet un contrôle parfait de la cuisson grâce à la cuisson sous pression.
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