Ingrédients
- 400 ml lait concentré
- lait demi-écrémé l'equivalent de la boite de lait concentré
- 4 oeuf
- 1 càc Maïzena
- Caramel liquide
Instructions
- Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les oeufs et la Maïzena.
- Verser 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur.
- Verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à charlotte et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur.
- Verser la préparation dans le moule.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminé, laisser le flan reposer 5 minutes puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.
Nutrition
Le flan aux œufs est un dessert qui traverse les âges et les cultures, apprécié pour sa douceur et sa simplicité. Originaire des cuisines européennes, ce délice crémeux s’invite à toutes les tables, des repas familiaux aux dîners raffinés. Imaginez la texture veloutée du flan qui fond dans la bouche, rehaussée par la douceur du caramel qui s’écoule à chaque bouchée. En plus d’être un régal pour les papilles, ce dessert est une excellente source de protéines grâce aux œufs et de calcium grâce aux laits utilisés. Idéal pour une fin de repas légère ou pour un goûter gourmand, le flan aux œufs préparé au Cookeo se transforme en un jeu d’enfant, vous permettant de vous concentrer sur l’essentiel : le plaisir de partager un moment convivial autour d’un dessert fait maison.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus lisse, passez la préparation au mixeur avant de la verser dans le moule.
- Vous pouvez remplacer le lait concentré par de la crème fraîche pour un flan encore plus riche.
- Le flan se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais veillez à le couvrir pour éviter qu’il ne prenne des odeurs.
- Servez ce flan avec un verre de muscat ou un vin doux pour un accord parfait.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Il est déconseillé de congeler le flan aux œufs, car cela peut altérer sa texture crémeuse. Il est préférable de le consommer frais.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce flan, envisagez une compote de fruits, des fruits frais comme des fraises ou des framboises, ou encore un coulis de caramel.
Comment obtenir un flan parfait sans bulles ?
Pour éviter les bulles d’air dans votre flan, incorporez les œufs doucement et ne battez pas trop la préparation.
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