Boeuf laqué aux abricots
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g boeuf (paleron ou gîte)
- 200 g abricots secs
- 2 oignons
- 3 cuil. à soupe sauce soja
- 2 cuil. à soupe miel
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 1 cuil. à café coriandre moulue
- 1 cuil. à café cannelle
- 400 ml bouillon de boeuf
- 1 sel
- 1 poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez un peu d'huile.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez le boeuf coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les abricots secs, la sauce soja, le miel, le gingembre, la coriandre et la cannelle.
- Versez le bouillon de boeuf, salez et poivrez.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 20 minutes.
- Laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes.
Notes
Nutrition
Le boeuf laqué aux abricots est un plat qui évoque les saveurs sucrées et salées de la cuisine orientale, tout en étant profondément ancré dans la tradition française. Le mariage inattendu du boeuf tendre et des abricots juteux crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. En plus d’être savoureux, ce plat est riche en protéines grâce à la viande et aux abricots, qui apportent des vitamines et des minéraux essentiels. C’est un choix idéal pour un dîner convivial ou un repas de fête, et grâce au Cookeo, vous pouvez le préparer rapidement et facilement. Le mode de cuisson sous pression permet d’obtenir une viande fondante et des saveurs intenses en un temps record, tout en préservant les nutriments. Laissez-vous séduire par cette recette qui transforme un simple repas en une expérience culinaire inoubliable.
💡 Conseils et astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer pour gagner du temps.
- Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le boeuf dans la sauce soja et le miel pendant quelques heures avant de le cuire.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se réchaufferont très bien au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez avec un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, pour un accord parfait.
- Pour une option végétarienne, remplacez le boeuf par du tofu ferme et ajustez le temps de cuisson.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
