Saumon Arrabiata
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 filets saumon
- 400 g tomates concassées
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 cuil. à café piment rouge
- 1 cuil. à café sucre
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail émincé et le piment rouge, faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Placez les filets de saumon dans la sauce, couvrez et sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 8 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, relâchez la pression et servez chaud.
Notes
Nutrition
Le Saumon Arrabiata est une fusion audacieuse entre la mer et les saveurs épicées de l’Italie. Ce plat combine le tendre saumon, riche en oméga-3, avec une sauce tomate relevée, pimentée et parfumée à l’ail, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Originaires de la cuisine romaine, les plats ‘arrabiata’ sont connus pour leur piquant, et ce saumon ne fait pas exception. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas festif, le Cookeo simplifie considérablement la préparation. Avec sa cuisson sous pression, il permet de garder le saumon moelleux tout en infusant les saveurs de la sauce. En quelques minutes, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira les papilles et apportera une touche de chaleur à votre table.
💡 Conseils et astuces
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Remplacez le saumon par du thon ou des filets de poulet pour une variante intéressante.
- Ce plat se conserve très bien, mais il est préférable de le consommer frais pour le goût.
- Servez avec un verre de vin blanc sec pour un accord parfait.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le saumon arrabiata. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 2 mois. Lors de la décongélation, préférez le réfrigérateur pour préserver la texture du saumon.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, un riz basmati ou des pâtes à l’ail et au persil seraient parfaits. Vous pouvez également opter pour une salade verte croquante pour un repas plus léger.
Peut-on adapter cette recette pour un régime sans gluten ?
Absolument, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que les tomates concassées et les autres ingrédients que vous utilisez ne contiennent pas de gluten.
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