Combien de personnes pour Canard au persil ?

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Canard au persil au Cookeo ?

Le temps total est de 40 minutes (15 min préparation + 25 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Canard au persil au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Canard au persil – Recette Cookeo

Name: Canard au persil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 cuisses de canard; 100 g persil frais; 2 échalotes; 200 ml bouillon de volaille; 2 cuil. à soupe huile d'olive; 1 cuil. à café sel; 1 cuil. à café poivre

Canard au persil

Le canard au persil est une recette emblématique de la cuisine française, alliant tendreté de la viande et fraîcheur des herbes. En cuisinant ce plat, vous aurez l'occasion de redécouvrir des saveurs authentiques qui évoquent des repas conviviaux en famille ou entre amis. Riches en protéines et en acides gras essentiels, le canard apporte également des bienfaits nutritionnels intéressants. Grâce au Cookeo, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant : la cuisson sous pression permet de conserver le moelleux de la viande tout en infusant les arômes du persil. Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas de fête, ce plat saura séduire vos convives et vous plonger dans l'art culinaire français.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, rapide, viande

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

4 cuisses de canard
100 g persil frais
2 échalotes
200 ml bouillon de volaille
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 cuil. à café sel
1 cuil. à café poivre

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Ajoutez les cuisses de canard et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
Incorporez les échalotes émincées et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille, le sel, le poivre et le persil haché.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez 15 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez reposer 5 minutes en mode RÉCHAUFFER avant de servir.

Notes

Conseils: Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur. Variante: vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette ou du basilic. Attention, ce plat peut contenir des traces de gluten si servi avec certains accompagnements.

Nutrition

Nutri-Score:

Le canard au persil est une recette emblématique de la cuisine française, alliant tendreté de la viande et fraîcheur des herbes. En cuisinant ce plat, vous aurez l’occasion de redécouvrir des saveurs authentiques qui évoquent des repas conviviaux en famille ou entre amis. Riches en protéines et en acides gras essentiels, le canard apporte également des bienfaits nutritionnels intéressants. Grâce au Cookeo, la préparation de ce plat devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet de conserver le moelleux de la viande tout en infusant les arômes du persil. Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas de fête, ce plat saura séduire vos convives et vous plonger dans l’art culinaire français.

💡 Conseils et astuces

Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner les cuisses de canard dans le bouillon quelques heures avant la cuisson.
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées ou de légumes de saison vapeur.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de citron au moment de servir.
Ce plat se marie très bien avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena à la fin de la cuisson.

Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.