Canard aux aubergines grillées
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 2 aubergines
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 cuil. à café herbes de Provence
- 150 ml bouillon de volaille
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les cuisses de canard sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Retirez les cuisses et ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les aubergines coupées en dés, les herbes de Provence, le sel, le poivre et mélangez.
- Remettez les cuisses de canard, versez le bouillon de volaille et fermez le couvercle.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Laissez la pression se relâcher naturellement, puis servez chaud.
Notes
Nutrition
Le canard aux aubergines grillées est un plat qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, où le canard tendre rencontre la douceur des aubergines. Ce plat, souvent servi lors de repas conviviaux, est riche en protéines et en antioxydants grâce aux aubergines. La cuisson au Cookeo permet de préserver toutes les saveurs tout en réduisant le temps de préparation, faisant de ce plat un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Imaginez des morceaux de canard juteux, marinés à la perfection, accompagnés d’aubergines grillées, le tout relevé d’herbes aromatiques. Grâce à la cuisson sous pression, les saveurs se mélangent harmonieusement, et le résultat est un plat à la fois rapide et raffiné. Préparez-vous à épater vos invités avec ce délice gastronomique, simple à réaliser grâce au Cookeo.
💡 Conseils et astuces
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez le canard mariner dans l’huile d’olive et les herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé sans perdre ses qualités.
- Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec le canard.
- Si vous souhaitez une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
