Ingrédients
- 800 g filet mignon de porc coupé en tranches
- 5 pommes de terre coupées en morceaux
- 5 carottes coupées en rondelles
- 250 g crème fraîche épaisse
- 50 g crème fraiche liquide
- 25 cl vin blanc
- 15 cl eau
- 1 cube Or
- 3 càc moutarde à l'ancienne
- 2 càc moutarde
- 2 càc Maïzena
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper le filet mignon en tranches.
- Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Ajouter le vin blanc, l'eau et le cube Or.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- Mélanger les crèmes fraîches avec les moutardes.
- En fin de cuisson, verser ce mélange dans la cuve.
- Prélever de la sauce dans un bol et mélanger avec la Maïzena.
- Remettre la sauce dans la cuve et mélanger.
- Maintenir au chaud 10 minutes.
Nutrition
Le filet mignon à la crème est un plat qui évoque la douceur et la richesse de la cuisine française. Souvent servi lors de repas familiaux ou d’occasions spéciales, ce mets succulent marie à merveille la tendreté du porc et la onctuosité des crèmes, créant une harmonie de saveurs en bouche. Saviez-vous que le filet mignon, considéré comme l’un des morceaux les plus nobles du porc, est souvent utilisé dans des recettes raffinées ? Avec le Cookeo, réaliser ce plat devient un jeu d’enfant : en un temps record, vous obtiendrez une viande fondante et une sauce crémeuse qui ravira tous vos convives. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas convivial, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants tout en vous faisant gagner un temps précieux en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé à la sauce avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz basmati pour une variante plus légère.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux pour préserver la texture.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement ce plat tout en rehaussant les saveurs.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le filet mignon à la crème. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, laissez-le dégeler au réfrigérateur une nuit avant de le réchauffer à feu doux.
Quel accompagnement choisir ?
Des légumes vapeur tels que des haricots verts ou une purée de carottes accompagneront parfaitement ce plat. Vous pouvez également opter pour une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Si la sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter un mélange de Maïzena et d’eau pour l’épaissir. Incorporez-le progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
