Veau épicé aux tomates
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau coupé en morceaux
- 400 g tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 g ail haché
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez les morceaux de veau, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, et faites dorer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Le veau épicé aux tomates est un plat savoureux qui marie la tendreté du veau avec l’acidité des tomates et des épices parfumées. Originaire du sud de la France, ce plat évoque le soleil et la convivialité des repas en famille. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : vous pourrez mijoter votre plat en un rien de temps, tout en préservant les saveurs et la tendreté de la viande. Ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou un repas festif, et il se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes. Sa richesse en protéines et en légumes en fait un choix nutritif et équilibré.
Le veau, tendre et savoureux, a toujours occupé une place de choix dans la cuisine française. À travers les siècles, il a su s’adapter aux épices et aux ingrédients locaux, créant des plats riches en goût et en histoire. Imaginez un dimanche en famille, où les arômes d’un plat mijoté se mêlent aux rires et aux discussions. Cette recette de veau épicé aux tomates, cuisinée au Cookeo, vous promet non seulement une explosion de saveurs grâce à l’association du paprika et du cumin, mais aussi une préparation rapide et sans tracas. En utilisant cet appareil, vous bénéficierez d’une cuisson sous pression qui préserve la tendreté de la viande tout en rehaussant les saveurs. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ce plat saura séduire vos invités et devenir un incontournable de votre table.
💡 Conseils et astuces
- Pour une touche encore plus épicée, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette lors de la cuisson.
- Si vous n’avez pas de veau, vous pouvez utiliser du poulet ou du porc comme alternative.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé à feu doux ou au micro-ondes.
- Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat et rehaussera les saveurs épicées.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce veau épicé, vous pouvez servir du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou une purée de carottes pour équilibrer les épices.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson sous pression dure 15 minutes, donc vous pouvez avoir un plat savoureux en moins de 30 minutes au total.
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