Veau tajine aux figues
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau coupé en morceaux
- 200 g figues sèches
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café cumin
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 500 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe miel
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de veau, l'oignon et l'ail, puis faites dorer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les figues, la cannelle, le cumin, le miel, le bouillon, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et réglez le temps sur 15 minutes.
- Laissez la pression descendre naturellement, puis ouvrez le Cookeo.
- Servez chaud, accompagné de semoule ou de pain.
Notes
Nutrition
Le tajine est un plat emblématique de la cuisine maghrébine, et ici, nous lui donnons une touche française avec du veau tendre et des figues sucrées. Ce mélange de saveurs sucrées et salées offre une expérience gustative inoubliable, où la viande fond dans la bouche et les figues apportent une douceur délicate. Ce plat, riche en protéines et en fibres, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, surtout lors des soirées d’automne. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il suffit de dorer la viande, puis de laisser mijoter sous pression pour que tous les arômes se mélangent harmonieusement. En quelques minutes, vous obtiendrez un plat savoureux qui impressionnera vos convives.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, mariner le veau quelques heures avant la cuisson avec un peu d’huile d’olive et des épices.
- Vous pouvez remplacer le veau par de l’agneau pour une variante savoureuse.
- Ce plat se congèle très bien, pensez à le portionner pour des repas rapides.
- Servez ce tajine avec un vin rouge léger pour équilibrer les saveurs sucrées et salées.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le veau tajine aux figues se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le portionner et de le placer dans des contenants hermétiques.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec de la semoule de couscous, qui absorbera les délicieuses sauces du tajine. Vous pouvez également le servir avec du pain pita ou des légumes grillés.
Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des abricots secs ou même des dattes pour une touche sucrée supplémentaire. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits secs selon vos goûts.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
