Ingrédients
- 800 g veau blanquette, coupées en morceaux
- 3 pomme de terre grosses, coupées en morceaux
- 3 carotte coupées en rondelles
- 1 tomate coupée en dés
- 1 oignon émncé
- 2 gousses ail hachées
- thym
- 1 càc curcuma
- 20 cl eau ou vin blanc
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les morceaux de viande.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le curcuma.
- Ajouter la tomate, sel, poivre.
- Ajouter l'eau.
- Cuisson rapide 16 minutes.
Nutrition
La blanquette de veau est un plat emblématique de la cuisine française, souvent synonyme de réconfort et de convivialité. Originaire du XVIIe siècle, ce ragoût savoureux a su traverser les époques grâce à sa douceur et à sa richesse en saveurs. Imaginez-vous, autour d’une table, savourant des morceaux de viande tendre, mijotés avec des légumes colorés et parfumés au thym et au curcuma. Ce plat est non seulement délicieux, mais il regorge également de bienfaits nutritionnels grâce à la viande maigre de veau et aux légumes. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un dimanche cocooning, la blanquette de veau se prête à toutes les occasions. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de réaliser ce classique en un rien de temps tout en préservant toutes les saveurs.
💡 Conseils et astuces
- Pour une blanquette encore plus savoureuse, n’hésitez pas à faire mariner le veau dans un mélange de vin blanc et d’épices quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces pour une touche sucrée et originale.
- La blanquette se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée doucement à feu doux ou au micro-ondes.
- Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, la blanquette de veau se congèle très bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique et de la consommer dans les 2 à 3 mois suivant la congélation pour une qualité optimale.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner votre blanquette, optez pour du riz basmati, des pâtes fraîches ou encore une purée de pommes de terre pour un repas réconfortant.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez enrichir votre blanquette avec des champignons, des petits pois ou des haricots verts pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Retrouvez toutes nos recettes veau au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
