Veau à l'orange
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou noix)
- 2 oranges
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à café cannelle
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez le veau en morceaux et faites-les dorer dans le Cookeo.
- Ajoutez l'oignon émincé, puis mélangez.
- Ajoutez le miel, la cannelle, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Pressez le jus des oranges et incorporez-le dans la cocotte.
- Ajoutez les zestes des oranges pour plus de saveur.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le veau à l’orange est un plat emblématique de la cuisine française, alliant la tendreté de la viande à la fraîcheur acidulée de l’orange. Ce mariage savoureux entre sucré et salé offre une expérience gustative unique, parfaite pour un dîner élégant ou un repas convivial en famille. Originaire de la région méditerranéenne, ce plat est souvent servi lors des occasions spéciales, mais il est également facile à préparer grâce au Cookeo. En un rien de temps, vous pourrez savourer un plat riche en protéines et en vitamines, tout en profitant de la rapidité et de la simplicité de la cuisson sous pression. Les arômes d’orange et d’épices remplissent la cuisine, créant une atmosphère chaleureuse. Ne manquez pas l’occasion de ravir vos convives avec ce délice !
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le veau dans le jus d’orange pendant 1 heure avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le veau par du poulet pour une version différente de la recette.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais vous pouvez également le congeler pour des repas futurs.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un accord parfait.
- Accompagnez-le de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
