Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 200 g calamars
- 500 g moules
- 250 g crevettes
- 1 chorizo fort ou doux
- 2 oignons émincés
- 2 gousses ail écrasées
- 200 g tomate fraîches ou en boite
- 300 g riz à paëlla
- 1 dose safran ou préparation paëlla
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les blancs de poulets coupés en morceaux dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.
- Ajouter les calamars.
- Faire dorer 3 minutes.
- Ajouter les tomates.
- Ajouter le chorizo coupé en rondelles.
- Ajouter les crevettes et les moules.
- Ajouter les épices et le riz.
- Ajouter 30 cl d'eau.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 10 minutes.
Nutrition
La paëlla, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, nous invite à un voyage sensoriel au cœur de la Méditerranée. Son origine remonte à la région de Valence, où les agriculteurs cuisaient leurs récoltes de riz avec les produits de la mer. Ce mélange savoureux de fruits de mer et de viandes, agrémenté d’épices comme le safran, est une véritable ode à la convivialité. Imaginez-vous partager ce plat coloré avec vos proches, les arômes envoûtants de l’ail et du chorizo flottant dans l’air. En plus d’être un délice pour les papilles, la paëlla est riche en protéines et en nutriments grâce à ses ingrédients variés. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer un plat traditionnel en un temps record, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
💡 Conseils et astuces
- Pour une paëlla encore plus savoureuse, laissez mariner les morceaux de poulet dans un mélange d’épices avant de les faire dorer.
- Vous pouvez remplacer les calamars par des morceaux de poisson blanc pour une variante tout aussi délicieuse.
- La paëlla se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée à la poêle pour retrouver sa texture.
- Un vin blanc frais, comme un Albariño, s’accordera parfaitement avec les saveurs maritimes de ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, la paëlla se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans un contenant hermétique. Elle peut être conservée jusqu’à trois mois.
Quel accompagnement choisir ?
Un simple pain à l’ail ou une salade verte fraîche sont des choix parfaits pour accompagner la paëlla. Vous pouvez également servir un aïoli pour ajouter une touche crémeuse.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour le riz ?
Il est conseillé d’utiliser un riz à paëlla ou un riz à grain court, qui absorbe mieux les saveurs. Veillez à ne pas trop remuer afin de conserver une belle texture.
Retrouvez toutes nos recettes plats au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
