Dorade au basilic
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 dorades (nettoyées)
- 1 botte basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 citron jus
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les dorades pendant 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et réglez le temps sur 10 minutes.
- Laissez la pression s'échapper naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
La dorade au basilic est un plat délicat et savoureux qui met en valeur les arômes de la mer et la fraîcheur des herbes. Ce poisson, réputé pour sa chair fine et fondante, se marie à merveille avec le parfum du basilic, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Préparé au Cookeo, ce plat devient un jeu d’enfant grâce à la cuisson sous pression qui permet de conserver toutes les saveurs tout en réduisant le temps de préparation. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il séduira vos convives par son goût raffiné et sa simplicité. Avec le Cookeo, vous pouvez réaliser cette recette en un rien de temps, sans sacrifier la qualité ni le goût.
La dorade, ce poisson délicat aux reflets argentés, a su conquérir les cœurs des gastronomes depuis l’Antiquité. Plébiscitée par les chefs, elle est souvent associée à des saveurs méditerranéennes qui évoquent le soleil et le bord de mer. Imaginez un plat où la chair blanche et tendre de la dorade se marie harmonieusement avec le parfum frais du basilic. En plus d’être un véritable régal pour les papilles, ce plat est riche en oméga-3, en protéines et en vitamines, en faisant un choix santé idéal pour un repas en famille ou entre amis. Grâce à votre Cookeo, préparez cette recette en un rien de temps, sans compromettre la qualité ni le goût.
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des tranches de citron sur les dorades avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le basilic par de l’aneth ou du persil selon vos préférences.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffés à la vapeur pour préserver la texture du poisson.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Vermentino accompagnera parfaitement ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de ne pas congeler le poisson cuit, car cela peut altérer sa texture. Toutefois, vous pouvez congeler les dorades crues avant la cuisson.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner la dorade, pensez à un risotto crémeux, des légumes grillés ou une salade fraîche avec des agrumes.
Quelle est la meilleure méthode pour nettoyer la dorade ?
Pour nettoyer la dorade, rincez-la à l’eau froide et ébarbez-la en grattant délicatement les écailles avec le dos d’un couteau. Ensuite, videz-la soigneusement.
Retrouvez toutes nos recettes dorade au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
