Acarajé
L'Acarajé est une spécialité brésilienne originaire de Bahia, qui marie parfaitement les saveurs africaines et brésiliennes. Cette délicieuse friture à base de haricots noirs, farcie de crevettes et d'une sauce épicée, est un véritable régal pour les papilles. Servi lors des fêtes et des événements, ce plat est riche en protéines et en saveurs. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d'enfant, vous permettant de réaliser une pâte à Acarajé moelleuse et savoureuse en un rien de temps. Vous allez adorer découvrir cette recette qui évoque l'exotisme et la convivialité des plats partagés.
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Mixeur
- Casserole
Ingrédients
- 300 g haricots noirs
- 1 oignon
- 200 g crevettes décortiquées
- 50 g huile de palme
- 1 cuil. à soupe pâte de piment
- 1 sel
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'oignon émincé pour le faire revenir.
- Ajoutez les haricots noirs préalablement cuits et un peu d'eau, puis sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez les haricots pour obtenir une pâte lisse.
- Formez des boules et faites-les frémir dans l'huile de palme chaude.
- Pour la farce, mélangez les crevettes avec la pâte de piment et un peu de sel.
- Une fois les boules dorées, ouvrez-les et garnissez-les de la farce aux crevettes.
Notes
Conseils: Vous pouvez préparer la pâte d'Acarajé à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Variante: Ajoutez de la coriandre fraîche pour une touche aromatique.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Sodium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 2g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
L’Acarajé est une spécialité brésilienne originaire de Bahia, qui marie parfaitement les saveurs africaines et brésiliennes. Cette délicieuse friture à base de haricots noirs, farcie de crevettes et d’une sauce épicée, est un véritable régal pour les papilles. Servi lors des fêtes et des événements, ce plat est riche en protéines et en saveurs. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de réaliser une pâte à Acarajé moelleuse et savoureuse en un rien de temps. Vous allez adorer découvrir cette recette qui évoque l’exotisme et la convivialité des plats partagés.
