Porc au vin blanc aux petits pois
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 200 ml vin blanc
- 200 g petits pois
- 1 oignon
- 2 g gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 bouillon de volaille
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Coupez l'échine de porc en morceaux et faites-les dorer dans le Cookeo pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché dans le Cookeo, puis faites revenir pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et le bouillon de volaille, ajoutez le thym et le laurier.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fermez le couvercle.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez les petits pois et mélangez avec la maïzena pour épaissir la sauce.
- Laissez mijoter 5 minutes sans le couvercle pour chauffer les petits pois.
Notes
Nutrition
Le porc au vin blanc aux petits pois est un plat savoureux qui réunit la tendreté de la viande de porc et la douceur des petits pois. Ce plat, typiquement français, évoque des dîners en famille autour d’une table conviviale. Les arômes du vin blanc se mêlent harmonieusement aux herbes et épices, créant une sauce délicate qui enrobe parfaitement la viande. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet d’attendrir la viande en un temps record tout en préservant toutes ses saveurs. Idéal pour un repas de week-end ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir vos invités et votre famille.
Le porc au vin blanc est un plat emblématique de la cuisine française, qui évoque des repas conviviaux autour d’une table familiale. Ce plat réconfortant, souvent préparé pour des occasions spéciales, est un véritable délice pour les papilles. Imaginez des morceaux d’échine de porc tendres, mijotés dans une sauce onctueuse au vin blanc, agrémentés de petits pois croquants. En utilisant le Cookeo, vous pouvez savourer cette recette sans passer des heures en cuisine, tout en préservant les saveurs authentiques. En plus d’être un régal, ce plat est riche en protéines et en nutriments, idéal pour un repas équilibré. Que ce soit pour un repas du dimanche ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire vos convives et vous faire redécouvrir les plaisirs de la cuisine maison.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner l’échine de porc dans le vin blanc pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts ou des carottes selon vos préférences.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé au micro-ondes ou à la poêle.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat, tout comme une purée de pommes de terre en accompagnement.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, optez pour une purée de pommes de terre, des tagliatelles fraîches ou encore un riz basmati pour absorber la délicieuse sauce.
Quelle est la durée de cuisson pour un porc tendre ?
Pour obtenir une viande bien tendre, il est recommandé de cuire l’échine de porc sous pression pendant 15 minutes, puis de laisser mijoter quelques minutes de plus avec les petits pois.
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