Porc Vindaloo aux Carottes
Le porc vindaloo est un plat emblématique de la cuisine indienne, originaire de la région de Goa. Ce plat épicé et savoureux est rehaussé par la douceur des carottes, offrant un équilibre parfait entre chaleur et douceur. Les épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma apportent une richesse aromatique qui séduira vos papilles. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet d'attendrir la viande rapidement tout en préservant les saveurs. Idéal pour un dîner convivial ou un repas en famille, ce plat vous transportera directement en Inde avec chaque bouchée.
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Servings: 4
Calories: 450kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g échine de porc
- 3 carottes
- 2 cuil. à soupe pâte de vindaloo
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 200 ml bouillon de viande
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café coriandre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez l'échine de porc coupée en morceaux et faites dorer de chaque côté.
- Ajoutez la pâte de vindaloo, le cumin et la coriandre, mélangez bien.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le bouillon de viande.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement.
Notes
Conseils: Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati pour un repas complet. Variante: ajoutez des pommes de terre pour plus de consistance. Attention aux épices si vous êtes sensible !
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Sodium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le porc vindaloo est un plat emblématique de la cuisine indienne, originaire de la région de Goa. Ce plat épicé et savoureux est rehaussé par la douceur des carottes, offrant un équilibre parfait entre chaleur et douceur. Les épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma apportent une richesse aromatique qui séduira vos papilles. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet d’attendrir la viande rapidement tout en préservant les saveurs. Idéal pour un dîner convivial ou un repas en famille, ce plat vous transportera directement en Inde avec chaque bouchée.
