Veau Bolognaise
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g viande de veau hachée
- 1 oignon
- 2 g gousses d'ail
- 400 g tomates concassées
- 100 ml vin rouge
- 1 cuil. à café herbes de Provence
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo, ajoutez l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la viande de veau hachée et laissez dorer pendant quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le vin rouge, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez bien et servez chaud sur des pâtes.
Notes
Nutrition
La sauce bolognaise est un incontournable de la gastronomie italienne, mais saviez-vous qu’elle peut également être préparée avec du veau pour une version encore plus tendre et savoureuse ? Le veau bolognaise est un plat réconfortant qui allie la douceur de la viande de veau à la richesse des tomates et des épices. Ce mélange équilibré offre des bienfaits nutritionnels intéressants, notamment une source de protéines maigres et de vitamines essentielles. C’est un plat parfait pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis. Grâce au Cookeo, la préparation de cette recette devient un véritable jeu d’enfant : en quelques étapes simples, vous obtiendrez une sauce savoureuse prête à être servie avec des pâtes al dente. Laissez-vous séduire par son goût riche et ses arômes enivrants !
💡 Conseils et astuces
- Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate en fin de cuisson.
- N’hésitez pas à varier les herbes en ajoutant du basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 jours et peut être réchauffé au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez ce veau bolognaise avec des tagliatelles ou des spaghettis pour un accord parfait.
- Pour un repas équilibré, accompagnez-le d’une salade verte croquante.
- Si vous souhaitez un plat plus léger, vous pouvez remplacer le vin par du bouillon de légumes.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le veau bolognaise se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec des pâtes, mais vous pouvez également le servir avec du riz ou du quinoa pour une option plus nutritive. Une salade verte ou des légumes grillés ajoutent également une belle touche de fraîcheur.
Peut-on remplacer la viande de veau ?
Absolument, vous pouvez remplacer la viande de veau par du bœuf haché, de la dinde ou même une version végétarienne avec des lentilles pour une alternative sans viande.
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