Crevettes vindaloo aux pruneaux
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g crevettes décortiquées
- 150 g pruneaux dénoyautés
- 2 oignons
- 2 cuil. à soupe pâte de curry vindaloo
- 200 ml lait de coco
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café coriandre en poudre
- 1 cuil. à café cumin en poudre
- 1 cuil. à café sel
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez la pâte de curry vindaloo, le cumin et la coriandre, puis mélangez.
- Ajoutez les crevettes et les pruneaux, puis mélangez à nouveau.
- Versez le lait de coco et le sel, puis appuyez sur le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir le Cookeo.
Notes
Nutrition
Originaire de la région de Goa, le vindaloo est un plat traditionnel indien qui mêle épices chaudes et saveurs sucrées. Dans cette version innovante, les crevettes tendres se marient à la douceur des pruneaux pour créer une explosion de goût en bouche. Les épices comme le cumin, la coriandre et le piment apportent une chaleur réconfortante, tandis que les pruneaux ajoutent une note sucrée et fruitée qui équilibre les saveurs. C’est un plat idéal pour un dîner entre amis, qui saura impressionner par son originalité. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : en quelques minutes, vous pourrez savourer ce plat riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas équilibré et savoureux. Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants et la texture agréable de ce plat unique.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation rapide, utilisez des crevettes déjà cuites, réduisant ainsi le temps de cuisson.
- Les pruneaux peuvent être remplacés par des abricots secs pour une touche différente.
- Ce plat peut être facilement conservé au réfrigérateur et réchauffé au Cookeo en mode RÉCHAUFFER.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait qui absorbe la sauce.
- Pour un accord vin, optez pour un vin blanc sec qui complétera les épices du plat.
- Ajoutez un peu de jus de citron frais avant de servir pour apporter une touche d’acidité.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
