Veau mijoté aux navets
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou collier)
- 4 navets
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouquet persil
- 2 carottes
- 1 g ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 laurier
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez le veau coupé en morceaux et faites dorer pendant 5 minutes.
- Incorporez l'ail haché, les navets et les carottes coupées en rondelles.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le laurier, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, garni de persil haché.
Notes
Nutrition
Le veau mijoté aux navets est un plat réconfortant qui évoque les longues tablées familiales et les dimanches d’hiver. Originaire de la cuisine française traditionnelle, ce plat marie la tendreté du veau avec la douceur légèrement sucrée des navets. Riche en protéines et en vitamines, il constitue un repas équilibré idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Le Cookeo simplifie la préparation en permettant une cuisson rapide tout en préservant les saveurs. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux et savoureux qui ravira les papilles de tous. Accompagné d’une purée de pommes de terre ou de riz, ce plat devient une véritable invitation au partage et à la convivialité.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le veau dans du vin blanc pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les navets par des rutabagas pour une saveur plus douce.
- Ce plat se congèle très bien, n’hésitez pas à en préparer en grande quantité.
- Servez ce veau mijoté avec un bon vin rouge, comme un Bordeaux ou un Bourgogne.
- Accompagnez-le d’une purée de pommes de terre ou de pain frais pour profiter de la sauce.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce veau mijoté aux navets se congèle très bien. Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Assurez-vous de le transférer dans un récipient hermétique avant de le congeler.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou du riz. Vous pouvez également le servir avec des légumes vapeur pour un repas plus léger.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des légumes de saison comme des petits pois, des haricots verts ou même des champignons pour varier les saveurs.
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