Combien de personnes pour Canard à la Provençale ?

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Canard à la Provençale au Cookeo ?

Le temps total est de 40 minutes (15 min préparation + 25 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Canard à la Provençale au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Canard à la Provençale – Recette Cookeo

Name: Canard à la Provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g cuisses de canard; 400 g tomates concassées; 2 oignons; 2 g gousses d'ail; 200 g carottes; 1 cuil. à soupe herbes de Provence; 2 cuil. à soupe huile d'olive; sel au goût; poivre au goût

Canard à la Provençale

Le Canard à la Provençale est un plat emblématique qui évoque la douceur et les saveurs ensoleillées du sud de la France. Ce met succulent allie la tendreté du canard à une sauce riche en tomates, herbes de Provence, et légumes colorés. Originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, ce plat évoque des repas conviviaux en famille ou entre amis. En plus de sa saveur exquise, il offre des bienfaits nutritionnels, étant riche en protéines et en acides gras insaturés. Le Cookeo simplifie la préparation de ce plat traditionnel en réduisant considérablement le temps de cuisson sans sacrifier le goût, vous permettant de déguster un repas raffiné en un rien de temps. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce canard à la Provençale saura séduire vos convives.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, provençal, rapide

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

800 g cuisses de canard
400 g tomates concassées
2 oignons
2 g gousses d'ail
200 g carottes
1 cuil. à soupe herbes de Provence
2 cuil. à soupe huile d'olive
sel au goût
poivre au goût

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Faites dorer les cuisses de canard pendant 5 minutes de chaque côté.
Ajoutez les oignons émincés, l'ail haché et les carottes coupées en rondelles.
Laissez mijoter 3 minutes, puis incorporez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et réglez sur 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement.

Notes

Conseils: Vous pouvez conserver ce plat 2 jours au réfrigérateur. Variante: remplacez les carottes par des poivrons pour plus de couleurs. Accord vin: un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône accompagne parfaitement ce plat.

Nutrition

Nutri-Score:

Le Canard à la Provençale est un plat emblématique qui évoque la douceur et les saveurs ensoleillées du sud de la France. Ce met succulent allie la tendreté du canard à une sauce riche en tomates, herbes de Provence, et légumes colorés. Originaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce plat évoque des repas conviviaux en famille ou entre amis. En plus de sa saveur exquise, il offre des bienfaits nutritionnels, étant riche en protéines et en acides gras insaturés. Le Cookeo simplifie la préparation de ce plat traditionnel en réduisant considérablement le temps de cuisson sans sacrifier le goût, vous permettant de déguster un repas raffiné en un rien de temps. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce canard à la Provençale saura séduire vos convives.

💡 Conseils et astuces

Pour une préparation encore plus rapide, utilisez des cuisses de canard déjà prêtes à cuire.
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par des tomates fraîches pour un goût plus authentique.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Servez avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
Un vin rouge léger se marie bien avec ce plat, notamment un Côtes du Rhône ou un Pinot Noir.
N’hésitez pas à ajouter des olives pour une touche méditerranéenne.

Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.