Bar Bourguignon
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 filets bar
- 200 g champignons
- 2 carottes
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 verre vin rouge
- 2 oignons
- 1 c. à café thym
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons coupés et laissez cuire encore quelques minutes.
- Ajoutez le vin rouge, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Disposez les filets de bar sur le mélange et fermez le Cookeo.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez chaud avec des pommes de terre ou du riz.
Notes
Nutrition
Le Bar Bourguignon est un plat savoureux qui met en avant la finesse du poisson tout en intégrant des saveurs riches et réconfortantes de la Bourgogne. Traditionnellement, ce plat est préparé avec du bar, un poisson à la chair délicate, accompagné d’une sauce au vin rouge, d’oignons, de champignons et de carottes. Ce mélange offre des textures variées et un goût umami qui ravira les amateurs de fruits de mer et de cuisine raffinée. Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est idéal pour un dîner élégant ou un repas festif en famille. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : il permet de cuire le poisson à la perfection en un temps record, tout en développant les arômes des ingrédients sans effort. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat qui allie simplicité et sophistication.
💡 Conseils et astuces
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer vos légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau à la fin de la cuisson.
- Ce plat se marie parfaitement avec un verre de Pinot Noir ou un Chardonnay.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires à la préparation.
- Vous pouvez également servir ce plat avec une purée de pommes de terre pour un repas encore plus réconfortant.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
