Ingrédients
- 3 pavés de saumon coupés en cubes
- 3 dos de cabillaud coupés en cubes
- 10 crevettes décortiquées
- 150 g champignons
- 3 carottes
- 20 cl crème fraiche liquide
- 10 cl vin blanc
- 1 càc parprika
- sel, poivre
Instructions
- Couper en cubes les pavés de saumon et les dos de cabillaud.
- Couper en lamelles les champignons.
- Couper en rondelles les carottes.
- Mettre les cubes de saumon et de cabillaud dans la cuve.
- Ajouter les carottes et les champignons.
- Ajouter le paprika et le vin blanc.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 6 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche.
Nutrition
La blanquette de poisson, une délicieuse variation de la traditionnelle blanquette de veau, trouve ses racines dans la cuisine française, où le poisson se marie à merveille avec des sauces crémeuses. Imaginez un plat où le saumon et le cabillaud se mêlent à des légumes croquants, le tout baigné dans une sauce onctueuse qui évoque les rivages de l’Atlantique. Cette recette, préparée rapidement grâce à votre Cookeo, est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Les bienfaits des poissons, riches en oméga-3, font de ce plat un choix aussi savoureux que nutritif. Qui pourrait résister à une telle harmonie de saveurs et de textures ?
💡 Conseils et astuces
- Pour une présentation encore plus raffinée, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les crevettes par des moules ou des calamars pour une variante marine tout aussi délicieuse.
- La blanquette de poisson se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-la à feu doux pour préserver la texture du poisson.
- Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, cette blanquette de poisson peut être congelée. Toutefois, il est conseillé de ne pas congeler la crème, qui peut se séparer lors de la décongélation. Ajoutez la crème fraîche au moment de la réchauffage.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner votre blanquette de poisson, optez pour du riz basmati ou des pommes de terre vapeur. Une salade verte légère peut également apporter une touche de fraîcheur.
Quelle est la durée de cuisson idéale pour les légumes ?
Les légumes doivent être cuits al dente pour conserver leur croquant. En général, une cuisson de 3 à 5 minutes dans le Cookeo est suffisante.
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