Canard d'hiver
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 canard (cuisses ou entier)
- 300 g carottes
- 200 g oignons
- 300 ml bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe herbes de Provence
- 1 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de canard et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Retirez le canard et ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.
- Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Remettez le canard dans la cuve, ajoutez le bouillon de volaille, les herbes, le sel et le poivre.
- Appuyez sur le bouton CUISSON SOUS PRESSION et réglez le temps à 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Lors des froides soirées d’hiver, quoi de plus réconfortant qu’un plat rustique comme le canard d’hiver ? Ce plat savoureux, empreint de traditions françaises, évoque des souvenirs de repas en famille autour d’une table chaleureuse. Le canard, avec sa chair tendre et juteuse, se marie parfaitement avec des légumes de saison et des herbes aromatiques, offrant une explosion de saveurs réconfortantes. En plus d’être délicieux, ce plat est riche en protéines et en acides gras essentiels, fournissant l’énergie nécessaire pour affronter les journées fraîches. Grâce au Cookeo, la préparation du canard devient un jeu d’enfant : il suffit de quelques étapes simples pour obtenir une viande moelleuse et des légumes fondants, le tout en un temps record. Invitez vos proches et partagez ce moment convivial autour d’une assiette chaleureuse de canard d’hiver, accompagné d’un verre de vin rouge pour rehausser les saveurs.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le canard dans un mélange de vin rouge et d’herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison, comme des champignons ou des panais, pour varier les plaisirs.
- Ce plat peut être préparé en avance et réchauffé au Cookeo en utilisant le mode RÉCHAUFFER.
- Servez avec un vin rouge corsé, tel qu’un Bordeaux, pour un accord parfait.
- Si vous préparez ce plat pour un repas spécial, pensez à le servir avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
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