Combien de personnes pour Veau au vin rouge aux légumes ?

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Veau au vin rouge aux légumes au Cookeo ?

Le temps total est de 45 minutes (15 min préparation + 30 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Veau au vin rouge aux légumes au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Veau au vin rouge aux légumes – Recette Cookeo

Name: Veau au vin rouge aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g morceaux de veau; 200 ml vin rouge; 2 carottes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 300 g champignons; 1 cuil. à soupe farine; 1 cuil. à soupe huile d'olive; 1 bouquet garni; sel au goût; poivre au goût

Veau au vin rouge aux légumes

Le veau au vin rouge est un plat traditionnel français qui évoque les longues tables familiales et les repas partagés. Avec ses morceaux de veau tendres mijotés dans une sauce riche et aromatique, ce plat est rehaussé par une variété de légumes de saison, apportant une touche colorée et des saveurs délicates. Le vin rouge, utilisé pour déglacer et parfumer la viande, lui confère une profondeur unique et un goût réconfortant. Riche en protéines et en vitamines grâce aux légumes, ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un repas dominical. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : il vous suffit de sélectionner les modes adaptés pour obtenir une viande fondante et des légumes parfaitement cuits en un temps record. Que ce soit pour un repas de fête ou une occasion spéciale, le veau au vin rouge saura séduire vos invités par sa générosité et ses saveurs authentiques.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, rapide, réconfortant

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: €€

Equipment

Cookeo
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

600 g morceaux de veau
200 ml vin rouge
2 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
300 g champignons
1 cuil. à soupe farine
1 cuil. à soupe huile d'olive
1 bouquet garni
sel au goût
poivre au goût

Instructions

Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous côtés.
Incorporez l'oignon émincé, l'ail haché, les carottes coupées en rondelles et les champignons.
Saupoudrez de farine, mélangez bien puis déglacez avec le vin rouge.
Ajoutez le bouquet garni, du sel et du poivre.
Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION et programmez pour 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes.

Notes

Conseils: Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des petits pois pour une touche de couleur. Allergènes potentiels: gluten (farine).

Nutrition

Nutri-Score:

💡 Conseils et astuces

Prévoyez de couper la viande en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Vous pouvez remplacer le veau par du boeuf si vous le souhaitez.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster pendant 3 jours.
Servez ce plat avec un vin rouge fruité qui s’accorde bien avec la sauce.
Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou d’une purée pour compléter le repas.

Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.