Equipment
Ingrédients
- 4 poivron en lamelles
- 4 tomate
- 1 oignon émincés
- 2 gousses ail émincées
- 250 g jambon dés
- 200 g lardon fumés
- 1 càs crème fraiche
- 1 càs moutarde
Instructions
- Faire dorer les oignons, l'ail, les lardons et les dés de jambon.
- Peler les tomates. Les faire bouillir une ou deux minutes pour que ce soit plus facile.
- Ajouter les poivrons et les tomates.
- Cuisson rapide 10 minutes.
- Au moment de servir, ajouter la moutarde et la crème fraiche.
Nutrition
Originaire du Sud-Ouest de la France, la piperade est un plat emblématique qui réunit les saveurs ensoleillées de légumes frais. Imaginez les arômes enivrants du poivron grillé mêlés à la douceur des tomates juteuses, le tout sublimé par une touche de jambon et de lardons croustillants. Ce plat coloré est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un véritable concentré de bienfaits nutritionnels grâce à ses légumes riches en vitamines. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, la piperade se prépare facilement avec un Cookeo, vous permettant de savourer ce délice sans y consacrer des heures. Qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure culinaire ?
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson optimale, n’hésitez pas à couper vos poivrons en dés de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
- Vous pouvez remplacer le jambon par des dés de tofu pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
- La piperade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, privilégiez une chauffe douce à la poêle pour préserver les saveurs.
- Un vin rosé frais ou un vin blanc sec s’accordent parfaitement avec ce plat, apportant une touche de légèreté.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, la piperade se congèle très bien. Il est conseillé de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner la piperade, pensez à du riz blanc, des pâtes ou même une bonne baguette pour saucer. Une salade verte en entrée serait également idéale.
Peut-on ajouter des épices ?
Absolument ! Pour pimenter votre piperade, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou du paprika pour une touche épicée et une profondeur de saveur.
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