Ingrédients
- 1 kg boeuf viande hachée
- 3 courgette coupées en dés
- 2 poivron 1 rouge et 1 vert coupés en dés
- 1 jaune d'oeuf
- 4 gousses ail
- 2 oignons émincés
- 1 boite tomate concassée
- 1 boite concentré de tomate
- 15 cl eau
- chapelure
- 1 càs moutarde
- 1 gousse ail haché
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Faire des boulettes de viandes pas trop grosses, avec le persil, la moutarde et de l'ail haché. les passer dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure.
- Les faire dorer dans le cookeo, puis les retirer.
- Faire dorer les oignons.
- Ajouter les poivrons et les courgettes.
- Ajouter l'ail et les tomates.
- Ajouter l'eau.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 30 minutes
Nutrition
Les boulettes à la provençale, un plat emblématique de la cuisine française, évoquent le soleil et les saveurs du sud. Originaires des régions ensoleillées où l’ail et les légumes frais abondent, ces boulettes sont un véritable hommage à la richesse du terroir. En les préparant au Cookeo, vous vous offrez non seulement un gain de temps, mais également une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Imaginez des boulettes de viande juteuses, enrobées d’une croûte dorée, accompagnées de légumes fondants et d’une sauce tomate parfumée. Ce plat convivial est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et il est également riche en protéines et en vitamines, grâce à l’ajout de courgettes et de poivrons. Alors, prêt à découvrir cette recette qui réchauffe le cœur ?
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de pain rassis dans votre préparation de viande.
- Vous pouvez remplacer le boeuf par de la viande hachée de poulet ou de dinde pour une version plus légère.
- Les boulettes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffées au micro-ondes ou à la poêle.
- Un vin rosé frais ou un blanc léger s’accordent parfaitement avec ce plat, apportant une touche estivale.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, les boulettes à la provençale se congèlent très bien. Il est conseillé de les congeler cuites pour préserver leur saveur et leur texture. Placez-les dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2-3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Les boulettes à la provençale se marient parfaitement avec du riz basmati, des pâtes ou une purée de pommes de terre. Une salade verte en entrée ajoutera une touche de fraîcheur.
Comment obtenir des boulettes bien dorées ?
Pour des boulettes bien dorées, assurez-vous que votre Cookeo est bien chaud avant de les faire dorer. Ne surchargez pas la cuve pour permettre une cuisson uniforme.
Retrouvez toutes nos recettes boeuf au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
