Combien de personnes pour Carbonnade ?

Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement.

Quel est le temps total pour Carbonnade au Cookeo ?

Le temps total est de 50 minutes (15 min préparation + 35 min cuisson). Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson grâce à la pression.

Comment faire Carbonnade au Cookeo ?

Suivez les étapes détaillées de la recette ci-dessus. Le Cookeo simplifie la préparation : il suffit de faire dorer les ingrédients puis de lancer la cuisson sous pression.

Peut-on congeler Carbonnade ?

Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La congélation est possible pour la plupart des recettes Cookeo.

Carbonnade | Mon cookeo

Name: Carbonnade
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1,2 kg boeuf (à braser, gîte, paleron, macreuse); 1 l bière; 3 oignon (émincés); 2 càs vinaigre; 2 càs cassonade; 2 càs moutarde forte; 4 tranches pain d'épices; 2 feuilles laurier; 2 branches thym; 2 branches persil; 40 g beurre; sel, poivre

Carbonnade

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cookeo, économique, facile, français, gourmand, rapide

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 35

Temps total: 50

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Ingrédients

1,2 kg boeuf à braser, gîte, paleron, macreuse
1 l bière
3 oignon émincés
2 càs vinaigre
2 càs cassonade
2 càs moutarde forte
4 tranches pain d'épices
2 feuilles laurier
2 branches thym
2 branches persil
40 g beurre
sel, poivre

Instructions

Couper la viande en morceaux, comme pour un bœuf bourguignon.
Faire dorer la viande dans le beurre avec un peu d'huile.
Retirer la viande, et faire dorer les oignons.
Ajouter le vinaigre, et saupoudrer de cassonade.
Laisser dorer quelques instants.
Ajouter la bière, et le bouquet garni.
A ébullition, ajouter la viande et les tranches de pain d'épices généreusement tartinées de moutarde.
Cuisson rapide 35 minutes.