Ingrédients
- 500 g pomme de terre
- 300 g endive
- 4 tr jambon
- 200 ml eau
- 1 cube bouillon de volaille
- 20 g maïzena
- persil
- 100 ml crème fraiche épaisse
- ail
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les endives, le jambon et l'oignon.
- Ajouter l'eau et le bouillon cube.
- Cuisson rapide 5 minutes.
- Ajouter la maïzena et la crème fraiche.
- Remettre sur maintien au chaud quelles que minutes, afin d'épaissir la sauce.
Nutrition
Les endives au jambon, un classique de la cuisine française, évoquent des souvenirs chaleureux de repas en famille. Ce plat réconfortant allie la douceur légèrement amère des endives à la saveur salée du jambon, créant une harmonie parfaite pour le palais. Originaires de Belgique, ces légumes ont su conquérir les tables françaises grâce à leur polyvalence et leurs bienfaits nutritionnels. Riches en fibres et vitamines, les endives sont idéales pour une alimentation saine. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis, cette recette au Cookeo simplifie la préparation tout en préservant les saveurs authentiques, permettant ainsi de savourer chaque bouchée sans tracas.
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson optimale, veillez à bien dorer les endives avant d’ajouter les autres ingrédients.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes, mais il est recommandé de ne pas trop le cuire à nouveau.
- Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera à merveille.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 2 à 3 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Une salade verte légère ou des pommes de terre vapeur compléteraient parfaitement ce plat. Vous pouvez également servir avec du riz pour un repas plus copieux.
Comment éviter que les endives ne soient amères ?
Pour réduire l’amertume des endives, vous pouvez les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante avant de les cuisiner. Cela atténuera leur goût tout en préservant leur texture.
Retrouvez toutes nos recettes légumes au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
