Ingrédients
- 1 poulet
- 125 g lardons
- 1 verre liqueur de Cognac
- 4 tomates ou tomates en boite
- 200 g olive verte
- 50 g champignon
- 1 gousse ail hachée
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Saler et poivrer l'intérieur du poulet.
- Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive.
- Ajouter les lardons.
- Ajouter le Cognac.
- Plonger les olives 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante.
- Les égoutter.
- Peler les tomates.
- Mettre les tomates et les olives dans le cookeo.
- Ajouter les champignons et l'ail.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger.
- Cuisson rapide 35 minutes.
Nutrition
Au cœur de la cuisine corse, ce plat emblématique associe des saveurs robustes et authentiques qui rappellent le soleil et les paysages de l’île de beauté. Imaginez un poulet doré, délicatement parfumé au cognac, accompagné de lardons croustillants et d’olives vertes. Ces ingrédients, mêlés aux tomates juteuses et aux champignons, créent une harmonie gustative qui séduira les palais les plus exigeants. Cette recette, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, se prépare facilement grâce à votre Cookeo, qui garantit une cuisson rapide tout en préservant les saveurs. En plus de ravir vos convives, ce plat vous apporte des protéines et des nutriments essentiels, faisant de chaque bouchée un moment de bonheur culinaire.
💡 Conseils et astuces
- Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez faire dorer le poulet à feu vif dans l’huile d’olive avant de le cuire sous pression.
- Remplacez les lardons par des morceaux de chorizo pour une touche épicée et originale.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
- Servez ce poulet avec un verre de vin blanc corse, comme un Patrimonio, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le poulet à la corse. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conservera bien jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Des pâtes fraîches ou du riz parfumé sont d’excellents choix. Vous pouvez également servir une ratatouille pour ajouter de la couleur et des légumes à votre repas.
Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Il est préférable de décongeler le poulet avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Cependant, si vous utilisez du poulet congelé, augmentez légèrement le temps de cuisson sous pression.
Retrouvez toutes nos recettes poulet au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
