Ingrédients
- 1 lapin entier, coupé en morceaux
- 25 cl vin blanc
- 1 càs maïzena ou farine
- 1 oignon émincé
- 150 g lardon ou poitrine de lard
- 1 boite champignon de Paris
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer le lapin et l'oignon dans de l'huile.
- Faire revenir les lardons.
- Retirer les morceaux de lapin.
- Ajouter le vin blanc et la Maïzena. Bien mélanger.
- Saler, poivrer.
- Remettre les morceaux de lapin.
- Cuisson rapide 12 minutes.
- Ajouter les champignons.
- Laisser chauffer 5 minutes.
Nutrition
Originaire de la gastronomie française, le lapin gibelotte est un plat qui évoque les repas conviviaux de nos grands-mères. Ce mets savoureux, mijoté avec amour, se distingue par ses arômes envoûtants de vin blanc et de champignons de Paris. Mais saviez-vous que traditionnellement, le lapin était considéré comme une viande noble, souvent réservée pour les occasions spéciales ? Avec le Cookeo, ce plat devient accessible à tous, vous permettant de profiter d’un repas riche en saveurs en un temps record. En plus de son goût délicieux, le lapin est une viande maigre, riche en protéines et faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner équilibré. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, la gibelotte de lapin saura émerveiller vos convives par son goût authentique et sa simplicité de préparation.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le lapin par du poulet pour une variante tout aussi savoureuse.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux pour préserver sa saveur.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le lapin gibelotte se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 3 mois pour une meilleure qualité.
Quel accompagnement choisir ?
Des pommes de terre vapeur ou une purée de céleri se marient parfaitement avec le lapin gibelotte. Une simple salade verte peut aussi apporter une touche de fraîcheur.
Comment ajuster la recette pour plus de personnes ?
Il suffit de doubler les ingrédients tout en respectant les mêmes étapes de cuisson. Assurez-vous que votre Cookeo a suffisamment de capacité pour accueillir les portions supplémentaires.
Retrouvez toutes nos recettes lapin au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
