Ingrédients
- 1 kg lapin découpé
- 3 oignon émincés
- 200 g champignon de Paris
- 20 cl vin blanc
- 10 cl eau
- 1 cube bouillon de boeuf
- 4 càs moutarde
- farine
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les oignons.
- Faire dorer les morceaux de lapins.
- Ajouter les champignons.
- Ajouter le cube de bouillon de boeuf dilué dans l'eau.
- Ajouter le vin blanc et la moutarde.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- Retirer les morceaux de viande.
- En mode dorer, verser la farine afin d'épaissir la sauce.
- Remettre les morceaux de lapin.
Nutrition
Le lapin à la moutarde est un plat emblématique de la cuisine française, évoquant des souvenirs de repas familiaux chaleureux. Ce mets savoureux, avec sa sauce crémeuse et piquante, rappelle les dîners traditionnels où les saveurs se mêlent pour offrir une expérience culinaire unique. Saviez-vous que la moutarde, utilisée depuis l’Antiquité, était autrefois considérée comme un remède ? En plus de son goût, le lapin est une viande maigre, riche en protéines et faible en graisses, faisant de ce plat un choix nutritif. Que ce soit pour un repas dominical en famille ou pour impressionner des amis, le Cookeo simplifie la préparation, permettant de savourer ce délice sans perdre de temps en cuisine.
💡 Conseils et astuces
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le lapin par du poulet si vous le souhaitez, tout en ajustant le temps de cuisson.
- Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, et accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de haricots verts.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le lapin à la moutarde. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner ce plat, optez pour des pommes de terre rôties, des nouilles fraîches ou un riz pilaf qui absorberont la délicieuse sauce.
Quelle moutarde utiliser pour cette recette ?
Il est recommandé d’utiliser de la moutarde de Dijon pour son goût piquant et sa texture crémeuse, mais vous pouvez également expérimenter avec de la moutarde à l’ancienne pour une touche plus rustique.
Retrouvez toutes nos recettes lapin au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
