Tofu aux aubergines
Le tofu aux aubergines est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine asiatique. Cette recette combine la douceur du tofu mariné avec la texture fondante des aubergines, le tout relevé par une sauce soja et de l'ail. C'est un plat riche en protéines végétales, idéal pour un repas équilibré et sain. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet de préserver les saveurs tout en réduisant le temps de cuisson. Servez ce plat lors d'un dîner entre amis, ou en famille pour une touche d'exotisme à table !
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Servings: 4
Calories: 280kcal
Cost: €€
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g tofu
- 2 aubergines
- 3 cuil. à soupe sauce soja
- 2 gousse ail
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 100 ml eau
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les aubergines coupées en dés et faites-les dorer pendant 3 minutes.
- Incorporez le tofu coupé en cubes, l'ail émincé et le gingembre. Faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez la sauce soja et l'eau, puis mélangez bien.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et servez chaud.
Notes
Conseils: Ce plat se conserve bien 2 jours au réfrigérateur. Variante: Ajoutez des légumes de saison comme des poivrons ou des brocolis.
Nutrition
Portion: 4portion | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Sodium: 800mg | Fibre: 7g | Sucre: 4g
Nutri-Score:
A
B
C
D
E
Le tofu aux aubergines est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine asiatique. Cette recette combine la douceur du tofu mariné avec la texture fondante des aubergines, le tout relevé par une sauce soja et de l’ail. C’est un plat riche en protéines végétales, idéal pour un repas équilibré et sain. Grâce au Cookeo, la préparation est simplifiée : la cuisson sous pression permet de préserver les saveurs tout en réduisant le temps de cuisson. Servez ce plat lors d’un dîner entre amis, ou en famille pour une touche d’exotisme à table !
