Veau rôti aux courgettes
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g veau (épaule ou filet)
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 200 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le veau coupé en morceaux, salez et poivrez, et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les courgettes coupées en rondelles et les herbes de Provence.
- Versez le bouillon de volaille et remuez.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le veau rôti aux courgettes est un plat réconfortant qui évoque les saveurs du soleil et des champs. Son origine se trouve dans la cuisine traditionnelle française, où la viande tendre du veau se marie à merveille avec les légumes frais. Les courgettes, riches en vitamines et en fibres, apportent une touche de légèreté et de fraîcheur au plat. En utilisant le Cookeo, vous pouvez préparer ce délicieux plat en un rien de temps, avec une cuisson sous pression qui garantit une viande juteuse et savoureuse. Que ce soit pour un repas de famille ou un dîner entre amis, ce plat séduira tous les palais avec ses arômes envoûtants et sa texture fondante. En plus, il est parfait pour une alimentation équilibrée, apportant protéines et légumes en une seule assiette.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le veau dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur, mais pour une meilleure texture, réchauffez-le à feu doux plutôt qu’au micro-ondes.
- Servez ce veau rôti avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir pour un accord parfait.
- Accompagnez-le de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.
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