Canard au paprika
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 g cuisses de canard
- 2 oignons
- 2 c. à soupe paprika
- 200 ml crème fraîche
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les cuisses de canard, puis retirez-les et réservez.
- Dans le même mode, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir.
- Incorporez le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Remettez les cuisses de canard dans le Cookeo, ajoutez la crème fraîche et 200 ml d'eau.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 25 minutes.
Notes
Nutrition
Originaire des cuisines d’Europe de l’Est, le canard au paprika est un plat réconfortant qui allie tendreté de la viande et richesse des épices. Ce plat, souvent servi avec une sauce onctueuse, est rehaussé par la douceur du paprika qui lui confère une belle couleur rougeâtre. Riche en protéines et en fer, le canard est idéal pour un repas convivial ou un dîner en famille. Avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : la cuisson sous pression permet d’attendrir rapidement la viande tout en préservant ses saveurs. En un rien de temps, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira vos convives, parfait pour les occasions spéciales ou les repas du quotidien.
💡 Conseils et astuces
- Pour une préparation plus rapide, laissez mariner les cuisses de canard dans le paprika et les épices la veille.
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours, mais il est préférable de le consommer chaud.
- Pour accompagner ce plat, servez-le avec des pommes de terre sautées ou une purée maison.
- Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, s’accordera parfaitement avec ce plat.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le canard au paprika une fois refroidi. Veillez à le placer dans un récipient hermétique. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Le canard au paprika se marie parfaitement avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez également le servir avec du riz pour absorber la délicieuse sauce.
Est-il possible de réaliser cette recette avec d’autres types de viandes ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette en utilisant du poulet ou du porc. Le temps de cuisson sous pression peut varier légèrement en fonction de la viande choisie.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
