Tajine de lapin
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 g lapin découpé
- 2 oignons
- 2 g cumin en poudre
- 2 g ras el hanout
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 carottes
- 400 ml bouillon de volaille
- 1 citron
- 100 g olives vertes
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et ajoutez l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de cumin et de ras el hanout, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de volaille et le jus de citron, puis fermez le couvercle du Cookeo.
- Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.
- Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez les olives vertes.
- Laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
Notes
Nutrition
Le tajine de lapin est une merveilleuse invitation au voyage, un plat qui évoque les saveurs ensoleillées du Maghreb. Avec sa viande tendre et ses épices aromatiques, ce plat se distingue par ses notes de cumin, de ras el hanout et de citron qui se mélangent harmonieusement. Riche en protéines et faible en graisses, il constitue un choix nutritif parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Grâce au Cookeo, la préparation et la cuisson sont simplifiées, permettant d’obtenir une viande savoureuse en un rien de temps. En seulement 30 minutes, vous pourrez savourer ce plat réconfortant qui ravira les papilles de vos convives. Que ce soit pour un repas de semaine ou une occasion spéciale, le tajine de lapin est toujours une excellente idée, à servir avec du couscous ou du pain pour profiter pleinement de sa sauce délicieuse.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus fondante, laissez mariner le lapin dans les épices pendant quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le lapin par du poulet si vous le souhaitez.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique, ils se réchaufferont très bien au Cookeo.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les épices.
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