Ingrédients
- 600 g joue de bœuf
- 600 g carotte
- 1 oignon
- 1 càs huile
- 1/2 bouteille vin rouge
- 100 ml eau
- 1 cube bouillon de boeuf
- sel, poivre
Instructions
- En mode dorer, faire revenir la viande avec l'oignon dans l'huile, saler et poivrer.
- Faire fondre le cube dans l'eau chaude.
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve, bien mélanger.
- 35 minutes en mode "cuisson rapide"
Nutrition
Le boeuf carottes est un plat emblématique de la cuisine française, alliant tendreté et saveurs réconfortantes. Ce classique a su traverser les époques, évoquant des repas de famille chaleureux où les rires et les histoires se mêlent à la vapeur parfumée qui s’échappe de la casserole. Imaginez la viande mijotant lentement, absorbant les arômes des oignons caramélisés et des carottes fondantes, le tout rehaussé par une touche de vin rouge. En plus d’être un régal pour les papilles, ce plat est riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait un choix nutritif pour un repas équilibré. Grâce à votre Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial le week-end.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner la joue de bœuf dans le vin rouge quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la joue de bœuf par du collier ou du paleron pour un goût différent.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement à feu doux.
- Accordez ce plat avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, ou servez-le avec des pommes de terre vapeur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le boeuf carottes se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être conservé jusqu’à trois mois.
Quel accompagnement choisir ?
Des pommes de terre vapeur ou une purée onctueuse s’accordent parfaitement avec ce plat. Vous pouvez également opter pour des pâtes fraîches ou du riz.
Quelle est la durée de cuisson idéale ?
Avec le Cookeo, 35 minutes en mode ‘cuisson rapide’ suffisent pour obtenir une viande fondante et des légumes parfaitement cuits.
Retrouvez toutes nos recettes boeuf au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
